行政總廚 DAVID R.C. PARKIN

作風低調的行政總廚 David 來自英國北部，他對大自然和環境的熱愛體現在他的工作和菜單中。除了制定海岸扒房的菜式定位外，他還負責監督香港東涌世茂喜來登及福朋喜來登酒店的西廚房運營。

行政總廚 David 在周日烤肉、糕餅和麵包店的廚房中，發掘了對創造美食的渴望和自身的廚藝天賦。

作為烹飪業的領導者，David 很高興能夠在香港大嶼山這個綠意盎然的地方，為當地居民和其他專誠到訪的客人，帶來高品質的美味體驗。

David 以創新及簡而精的方式，來取悅客人的味蕾。 他表示，重點始終應該放在使用最優質的食材上，這樣他才能創造出真摰美味的菜餚 ── 這是他傳授給團隊的理念，讓彼此能夠成長並創造出自己獨特的風格。